黑龙江翠花集团生产的翠花酸菜是酸菜界的“老牌子”了，充满着平民式的淳朴厚道和平实品格，翠花酸菜受到消费者的认可，这一切源自于翠花酸菜对品质的严格要求，源自于翠花酸菜对食品工业的理解和尊重，翠花酸菜，让小酸菜成功地实现了大食品工业的科学化和现代化，开启了“真正的好酸菜”标准模式，让中国东北黑土地上传统的风味美食树立起了规模化生产的品质标杆。
翠花酸菜，“真正的好酸菜”，让人耳熟能详，这个口号和品质一样，陪同海内外消费者走过了十几年，所有的这些都源自于对信念的坚持，励志打造中国真正的好酸菜，让好酸菜走进千家万户，让人们切切实实地享受到纯真净爽的口福。为此，翠花酸菜确立了“真正的好酸菜”五好标准，即——
原料好，精选小兴安岭山地丘陵及松嫩平原上盛产的优质白菜，在寒地黑土中培育，受昼夜的温差造化，芯紧叶肥，清脆鲜嫩，矿物质等营养物质富足；
水源好，好酸菜需要好水腌渍，无论在朗乡基地还是肇东基地，翠花酸菜都得到纯净的水源的厚赐，清澈甘冽；
窖池好，尤其与众不同的是，为了保证品质和安全，翠花酸菜在朗乡生产基地、肇东生产基地、新民生产基地分别建设了腌渍窖池，共计窖池395座，窖池采用科学的设计原理，确保腌渍出来的酸菜酸度饱和，口感清脆，品质上乘；
工艺好，翠花酸菜采用传统的腌渍工艺，在0-3℃低温环境下厌氧腌渍45天以上，经昼夜巡场检测，PH值超过3.5，保障翠花酸菜腌渍完全；
设备好，翠花集团引进国内先进的生产设备，包括机械化自动清洗、消毒、切丝、包装等设备。
企业已通过ISO19001质量管理体系认证，通过ISO22000食品安全管理体系认证。
文章转载自新浪网：http://jx.sina.com.cn/ja/social/2014-10-24/15392261.html